Descripción

Aceite Virgen Extra 100% Morisca:

Dentro de nuestra gama de aceites 100% Vírgenes Extra y 100% Monovarietales, tenemos gran aprecio a este gran enigma para muchos, el aceite procedente de las aceitunas de la variedad Morisca, que también puede comerse en mesa, y que dentro de la gama llamamos Equilibrado.

Tributos que hace que la llamemos equilibrado:

Es un aceite de Oliva Virgen Extra con un ligero sabor a frutas y aroma a tomatera. En nariz encontramos un aceite complejo que describe notas maduras y dulces. Destacan las combinaciones florales, las hierbas aromáticas y las frutas. La planta de la tomatera y la higuera también están presentes. El Aceite Aove Morisca es un aceite complejo en nariz aunque se acentúa todavía más en boca.

Elegante algo amargo con retrogusto a aceituna envera y ligeramente astringente. Su retronasal resulta fresco y espontáneo y sorprende la cantidad de matices.

Este Aove de Morisca tiene un color amarillo dorado. Es un aceite armónico y equilibrado que en boca combina plantas aromáticas, frutos maduros, planta de tomatera, higuera y almendra.

Su textura nos dice que estamos ante un aceite estable con un amargo equilibrado y un leve picante. Indicado para los noveles, puesto que el amargo no es excesivo, la variedad de matices hace que sorprenda a todo tipo de consumidores.

Algunas apreciaciones culinarias:

Ideal para acompañar con tostadas de pan y para recetas que destaquen al aceite como protagonista principal.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Morisca armoniza con carnes. Siendo más concretos, es el aceite que ideal para cocinar a la plancha las carnes de los cerdos blancos. También casa con la oreja hervida, el pulpo a la gallega o si preparamos los sesos del cordero a la plancha.

«La Morisca, también conocida por otros nombres como Basta, Macho y Verdial, es típica de la provincia de Badajoz, de la baja Extremadura, ocupando el 53% de la tierra de cultivo de olivar en la comarca de Tierra de Barros»

Para conocer más sobre esta variedad puedes visitar la Guía Repsol.