25 min

   dificultad: media

4 personas

Ingredientes:

Hamburguesa:

• 600 gr carne picada de ternera
• 6 gr sal
• 1 gr pimienta
• 8 u olivas de Aragón (sin hueso)
• 12 u tomate seco

Mayonesa guindilla

• 1 huevo
• 120 gr AOVE SAHITA variedad Arbequina
• 15 gr aceite de guindillas
• 1 u guindilla

Preparación:

Para la hamburguesa:

Picamos la pulpa de las olivas y los tomates secos, reservamos. Aliñamos la carne con la sal, la pimienta y amasamos 5 min. Luego hacemos hamburguesas de 150 gr, rellenamos con la picada de tomate, oliva y cerramos bien.

Para la mayonesa de guindilla:

En un vaso de túrmix cascamos el huevo y vamos añadiendo el AOVE en forma de hilo para que no se corte. Al final añadimos el aceite de guindillas hasta formar una buena emulsión.

Marcamos bien nuestra hamburguesa, dorada por fuera y jugosa por dentro. Y acompañamos de la mayonesa con un toque picante.

Fácil y perfecto para un día de mucho trabajo!