EDICIÓN LIMITADA “ARTISTAS EN EL MEDITERRANEO”. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA SAHITA 100% ARBEQUINA
La colección “Artistas en el Mediterráneo” está inspirada en el “ Trencadìs” de Antoni Gaudi.
Se trata de interpretaciones de sus obras y en ningún caso son obras originales.
Se caracteriza por ser un aceite armonioso, suave, ligero, delicado y dulce con un toque amargo. Presenta un frutado fresco con aromas a almendras y otras frutas y su fluidez le da una sensación muy agradable al catarlo. Ideal para la elaboración de salsa, gazpachos, macerados de pescado y respostería.
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45 min dificultad: media 4-6 personas Ingredientes: 500 gr de cerezas sin hueso 300 gr de tomate rama maduro ¼ de pimiento rojo 1 pimiento verde 2 cebollas tiernas 1 pepino (sin piel) 25 gr de Vinagre SAHITA Pedro Ximénez 200 ml de agua 125 ml de AOVE SAHITA variedad Hojiblanca. Preparación: Lavamos, […]
20 min dificultad: media 2 personas Ingredientes: 6/8 alcachofas tiernas 400 ml AOVE SAHITA variedad Morisca Preparación: Buscamos unas alcachofas de temporada que sean tiernas. Las pelamos con el cuchillo quitando las partes más verdes y los filamentos de su interior. Dejamos sólo el corazón y lo cortamos a cuartos. Reservamos en agua con […]
30 min dificultad: media 4-6 personas Ingredientes: 200 gr de harina para tempura (con impulsor) 250 ml agua mineral muy fría 2 hielos Sal 300 ml de AOVE SAHITA variedad Morisca Verduras; pimiento shishito, remolacha, calabacín, zanahoria, berenjena, espárrago. Preparación: Cortamos las verduras pequeñas para una cocción más rápida. Ponemos aceite en una olla para […]
10 min dificultad: fácil 2-4 personas Ingredientes: 250 ml de AOVE SAHITA variedad Picual 4 huevo fresco (mejor de corral) 50 gr de jamón ibérico Preparación: Calentamos el aceite a 180 ºC en una sartén anti-adherente no muy grande, para que haya una altura de 5 cm mínimo. Freímos el huevo consiguiendo crujiente por fuera […]
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